|
|
Zeytinyagli Yaprak Dolmasi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje dolmas (druivenbladeren turksewinkel)
50 gr krenten, 2 uien gesnipperd, 1 1/2 dl olijfolie,
kopje rijst, 100 gr. pijnpitten, 1 t.l. kaneel, zout, peper, 2 e.l. fijngeknipte peterselie en 1 onbespoten citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie en fruit hierin de ui glazig. voeg dan de rijst krenten, de pijnpitten, de kaneel, zout, peper ende peterselie toe.
Roer goed door. Doe er dan 2 d.l. water bij en laat het geheel met de deksel op de pan in ca 35 min gaar worden.
Laat het rijstmengsel afkoelen.
Leg in een kook pan wat druivenbladeren op de bodem.
Schep op de overige bladeren een lepel rijstmengsel en rol en vouw ze dicht.
Leg de rolletjes naast elkaar in de pan.
Was de citroen en snij hem in plakjes. leg de plakjes op de blader pakketjes.
Giet er de res van de olijf olie en nog 2 d.l. water bij.
strooi er nog wat zout over.
leg een bord op de rolletjes en kook het geheel 20 min.
Af laten koelen en koud serveren.
|
|
|